Biemer Mühle Dallau

Wenn gleich sie nicht mehr wie in alten Zeiten am rauschenden Bach klappert, präsentiert sich die Biemer Mühle im Dallauer Mariental als ein modern und zukunftsfähig aufgestellter Mühlenbetrieb.
Sie besteht heute aus einem mit Mühlenprodukten und Erzeugnissen aus der gesamten Region bestückten Hofladen und einem mit modernster Computertechnik ausgestatteten Mühlenbetrieb.
Die Biemer-Mühle ist die einzige deutsche Mühle, die das traditionelle „Chapati“ Mehl für Fladenbrote in ausreichender Menge und in dieser hervorragenden Qualität liefern kann.
Als Grundlage für diesen Boom gilt die Tatsache, dass das „Chapati-Mehl“ lange Zeit nur als Importware über asiatische Lebensmittelhändler bezogen werden konnte.
Seit etwas mehr als 189 Jahren ist die Biemer-Mühle in Familienbesitz, wobei der Mühlenstandort im Mariental in seiner über 350-jährigen Geschichte so einiges über Hochs und Tiefs zu erzählen hätte.
Dass diese Familientradition auch heute in der siebten Generation Bestand hat, ist der Geschäftstüchtigkeit und dem innovativen Engagement von Albert Biemer zu verdanken.
(nokzeit.de/2020/04/21/chapati-mehl-made-in-dallau/)