Brasserie Bellevaux

Selbst im Bierbrauerland Belgien ist die Brauerei von Bellevaux etwas Besonderes. So wird etwa das kristallklare Wasser, ohne das kein gutes Bier gebraut werden kann, direkt aus einer Quelle im Dorf gewonnen. Ansonsten dreht sich alles um vier große B´s: Brune, Blonde, Blanche, Black heißen die Biersorten aus Bellevaux. Keins ist gefiltert oder pasteurisiert. Genaueres erfährt man auf einer Führung.

Nicht nur für Bierliebhaber ist die Brauerei ein lohnenswertes Ziel: Die Brauerei ist ebenfalls Start- und Zielpunkt von vier unterschiedlich langen Wanderwegen. Die Routenbeschreibungen sind kostenlos in der Brauerei erhältlich oder können von der Internetseite herunter geladen werden. Nach der Wanderung kann Hunger und Durst auf der sonnigen Terrasse oder im gemütlichen Kostprobenlokal bei einem Bier (oder einem anderen Getränk) und mit regionalen, vor Ort zubereiteten Speisen gestillt werden. In der netten kleinen Boutique der Brauerei findet der Besucher neben den verschiedenen Biersorten samt Gläsern ebenfalls eine Auswahl an leckeren, regionalen Produkten.
(ostbelgien.eu)

Die Brasserie de Bellevaux kann stolz darauf sein, ihr Wasser, die Hauptzutat des Bieres, aus einer natürlichen Quelle im Dorf zu beziehen. Das reine Wasser der Ardennen mit seinem weichen Charakter ermöglicht eine maximale Entfaltung der Aromen der Zutaten.

Das ganze Jahr über produziert die Brauerei Bellevaux sowohl den freundlichen Brune als auch den eleganten Blonde. Die funkelnde Blanche kündigt den Frühling an. Am Ende des Sommers, wenn der Herbst Einzug hält, weicht dieses frische Bier dem Schwarz mit seinem kräftigen Geschmack und cremigen Schaum.
Die Biere der Brasserie de Bellevaux werden weder gefiltert noch pasteurisiert. Dies sind „lebendige“ Biere mit leicht trübem Charakter. Am Boden der Flasche kann sich eine Hefeablagerung bilden.

wattitude.be/fr/catalog/b116~brasserie-de-bellevaux

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Essen und kleine Besichtigung Sa und So 11:00 - 18:00