Adelskammer Carlsgrün

Eine kulinarische Reise besonderer Art führt zum Wirtshaus Adelskammer in Carlsgrün, dem ältesten, noch bewirtschafteten Gasthaus im Frankenwald.
Warme Speisen werden in der Adelskammer auf einem mit Holz befeuerten Ofen gekocht. Wirtin Renate Gebelein versteht sich auf die Herstellung so mancher urfränkischer Spezialität, wie z.B. die Quärkla, eine Art kleiner, fettarmer Sauermilchkäse, die nach einer längeren Reifezeit glasig-gelb werden und einen deftig-würzigen Geschmack annehmen. Oder Schwarzsauers mit Klößen, gebackene Kohlrüben zu Schweinsbraten mit knuspriger Kruste und vieles mehr – für die Liebhaber echter oberfränkischer Küche ist das Gasthaus Adelskammer ein wahrer Geheimtipp. Und natürlich werden die Klöße als Beilagen oder Hauptgericht von Renate Gebelein selbst von Hand aus Kartoffeln hergestellt, die auf dem eigenen Feld wachsen.

Das älteste Wirtshaus im Frankenwald lädt immer zu einer Einkehr mit hervorragender fränkischer Küche ein.

Urige Gaststube, lecker Küche