Moulin Saint-Roch

Die Mühle Saint-Roche steht seit dem 16. Jahrhundert an diesem Ort. Sie war eine von 4 Windmühlen des Dorfes, die neben 9 Wassermühlen für die Verarbeitung des Korns genutzt wurden. Vor der Mühle liegt der runde Dreschplatz, auf dem mit Pferde-Hufen die "Spreu vom Weizen" getrennt wurde. Manchmal wurde zusätzlich auch noch eine ebenfalls noch sichtbare Steinrolle genutzt, um die Wirkung zu erhöhen.

Der Betrieb der Mühle wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts eingestellt. Um 1990 wurde das Dach, sowie die Flügel und das Mahlwerk restauriert:

Heutzutage sind sie kaum noch in ihrer originären Funktion in Betrieb, sondern nur noch technisch-historische Denkmale einer langen handwerklichen Tradition: Alleine durch die Kraft des Windes als Antriebsenergie wurden die schweren Mühlsteine im Inneren bewegt und so beispielsweise Getreidekörner zu Mehl gemahlen (sog. Kornmühlen) oder aus (z.B. Oliven-)früchten das Öl gepresst (sog. Ölmühlen). Somit sind diese alten Windmühlen der beste Beweis, das die Menschen schon vor einer ganzen Reihe von Jahrhunderten – lange vor der Entdeckung des elektrischen Stroms und den daraus folgenden Erfindungen – clever genug gewesen sind, um sich die Kräfte der Natur nutzbar zu machen.