Aumont-Aubrac

In Aumont-Aubrac gibt es viele Geschichten rund um das Biest von Gévaudan. Dieses wilde Tier ist der Ursprung einer Reihe von Angriffen auf Menschen, die zwischen 1764 und 1767 in Gévaudan in der Lozère stattfanden. Die Legende bleibt erhalten. Dennoch befindet sich im Stadtzentrum eine wunderschöne Wetterfahne, die das Tier darstellt.

Wenn Sie gutes Essen lieben, empfehle ich Ihnen, einen Tisch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant von Küchenchef Cyril Attrazic zu reservieren. Sie haben die Wahl zwischen einem Sternerestaurant, aber im selben Lokal betreibt der Küchenchef auch eine Brasserie und ein Bistro. Für jeden Geldbeutel ist etwas dabei. Es ist ziemlich unerwartet, in einem so kleinen Dorf eine solche gastronomische Vielfalt zu finden.

Aumont-Aubrac ist auch einer der wichtigsten Orte in der Lozère, um dieses außergewöhnliche Gericht namens Aligot (Kartoffelpüree mit frischem Tomme-Käse) zu probieren.