Middelfart Skibs- og Bådebyggeri (Schiffswerft)

Um 1855 legte Mads Illum einen Liegeplatz an der Außenseite des Westpiers am Middelfart Hafen an. Er spezialisierte sich auf den Bau von Jollen für den Einsatz beim Meerschweinchenfischen, Angeln und Lotsen sowie von den Haupt- und Schleppjollen für den Grundnetzfischen.Ab den späten 50er Jahren begann die Blütezeit der Werft mit dem Bau einer großen Anzahl von Fischerboote für Esbjerg und insbesondere für Thyborøn, wo der Fischerskipper Hans Kirk Käufer war. Das größte auf der Werft gebaute Fischerboot war "Jens Kirk" mit 75 Tonnen, der 1971 für Hans Kirk gebaut wurde. In diesen Jahren waren auf der Werft bis zu einem Dutzend Männer beschäftigt.Mit dem Niedergang der dänischen Fischerei war es in den 1980er Jahren mit Holzfischerbooten für die Fischerei vorbei. In den neunziger Jahren war die Hauptbeschäftigung der Werft die Reparatur alter Holzschiffe.Der Werft hat dieses Reparaturgeschäft fortgesetzt. Innerhalb des letzten Jahres hat der Werft auch 3 neue Jollen gebaut. Heute wird die Werft als Museumswerft und Zentrum für maritime Geschichte betrieben, wobei der Schwerpunkt auf der Küstenkultur und den hölzernen Schiffbautraditionen der Region liegt.

Zweck des Vereins Lillebælt-Værftet ist es, den alten Schiffs- und Bootsbau in Middelfart unter dem Namen Lillebælt-Værftet zu betreiben, sowie den angeschlossenen Jollen-/Bootsgilden Räumlichkeiten für Wartung, Restaurierung und Neubau von Holzschiffen und Jollen zur Verfügung zu stellen .