Reisfelder von Calasparra

Calasparra-Reis ist neben Reis aus dem Ebro-Delta und Valencia einer der drei einzigen Reissorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung in Spanien. Es handelt sich um eine Bergpflanze auf einer Höhe von etwa 450 Metern. Die Bewässerung erfolgt über ein Terrassensystem, das eine ständige Erneuerung des Wassers ermöglicht. Die Ernte erfolgt zwischen Oktober und November. Die Kornreifung dauert 30 % länger als bei anderen Reissorten.