Fahrrad-Highlight
Dieses Highlight liegt in einem geschützten Gebiet
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Als Reaktion auf bevorstehende Schlechtwetterperioden wurden Dinkelkörner früher provisorisch vor ihrer Reife geerntet. Man merkte schnell, dass die getrockneten Kerne, wenn man sie mit Wasser koch, ein besonders wohlschmeckendes Aroma haben. So begann man einen Teil des Dinkels regelmäßig vor der Reife als grünes Korn zu ernten – daher der Name. Grünkerndarren sind kleine Häuschen wo das Korn über einem Buchenholzfeuer getrocknet wurde. Während dieses Vorgangs erhielt es sein spezifisches Aroma.
27. Juni 2020
Eine Ansammlung von wunderschön hergerichteten Grünkerndarren. Das sollte man sich einmal anschauen.
10. April 2020
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