Blühender Hollunderbusch

Die Holunder bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Moschuskrautgewächse. Die Gattung enthält weltweit etwas mehr als zehn Arten, von denen drei in Mitteleuropa heimisch sind. Am bekanntesten von diesen drei Arten ist der Schwarze Holunder, der im heutigen Sprachgebrauch meist verkürzt als „Holunder“, in Norddeutschland oft auch als „Fliederbeerbusch“ und in der Pfalz, Altbayern und Österreich als „Holler“ oder in der Schweiz und im Schwäbischen als „Holder“ bezeichnet wird. Daneben gibt es den ebenfalls strauchförmigen Roten Holunder und den staudenförmigen Zwerg-Holunder. Die Arten wachsen im gemäßigten bis subtropischen Klima und in höheren Lagen von tropischen Gebirgen.
Bei uns gibt es viele, die schon mit den Hollunderblüten etwas nützliches anzufangen wissen. Andere verarbeiten den Hollunder zu Saft oder Gelee - lecker.

Wenn ich mich richtig erinnere, sind nur die Samen giftig. Die Blumen und, ich glaube die Früchte ohne Samen, kann man essen