Familienrösterei und Chocolaterie Pape

Von der Bohne bis zur Schokoladentafel
In traditioneller Herstellung fertigen sie dort Schokolade nach höfischen Rezepten, wie sie vor 200 Jahren bei Hofe gefertigt wurde. Hierbei wird völlig auf den Einsatz von Zusatzstoffen wie Bindemitteln, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Glukose verzichtet.
Aus dem Zusammenspiel von Kakaobohnen,Zucker, natürlicher Kakaobutter und Milch wird eine zartschmelzende Milchschokolade, Karamell, Weiße oder Zartbitter Schokolade gefertigt.
72 Stunden werden die frisch gerösteten Kakaobohnen melangiert, bevor sie 4 weitere Stunden conchiert und temperiert werden, um dann handgeschöpft gegossen zu werden.

Handwerkliche Herstellung von Schokolade und handwerkliche Kaffeerösterei.

Öffnungszeiten:
Sonntag Geschlossen
Montag Geschlossen
Dienstag 10:00–16:00
Mittwoch 10:00–16:00
Donnerstag 10:00–16:00
Freitag 10:00–16:00
Samstag 10:00–14:00