Bouzigues

Für Austern-Liebhaber ist Bouzigues ein MUSS. Entlang der Mole reiht sich Restaurant an Restaurant. Hier sollte man darauf achten, dass man ein Restaurant aufsucht, dessen Betreiber gleichzeitig Austernfarmer ist (producteur). Leider hat es die Gemeinde versäumt, die Parkplätze an der Mole zu schließen. In keinem der Restaurants hat man einen freien Blick auf den Etang, da dieser durch parkende Autos verwehrt bleibt. Hat man keinen kulinarischen Anspruch und will man nur Austern essen, empfiehlt es sich, in einer der Erzeuger-Baracken vor dem eigentlichen Ort die Austern zu genießen. Viele haben hinter dem Ladengeschäft noch ein paar Sitzplätze direkt am Wasser mit Blick auf die Austernbänke. Man sitzt zwischen dem Handwerkszeug der Austernfarmer und genießt mit einem Glas Wein der Region und einem Butterbrot die Austern. Frischer geht es nicht.

Hier können Sie mit schöner Aussicht auf den Etang de Thau essen und sich ausruhen. Bouzigues ist am besten für Austern bekannt!