The Crolly Distillery

Die Crolly Doll Fabrik ruhte fast 25 Jahre lang, aber 2018 begannman mit der Restaurierung.
Heute ist die Fabrik,, die ursprünglich 1901 für die Teppichherstellung erbaut wurde, eine Whiskybrennerei.
Joe Devenney, Conor McMenamin und Kieran Davis sind die Förderer hinter diesem Projekt. Da sie ein gemeinsames Interesse an Whisky haben und das Wiederaufleben des irischen Whiskys auf globaler Ebene beobachteten, wollten sie Teil der Geschichte sein.
Die letzte lizenzierte Whiskybrennerei wurde Anfang der 1840er Jahre auf Willian Leathem aus Bohillion, Burt, Co. Donegal registriert.

Im August 2021 durfte ich mit einer kleinen Gruppe bei einer Spezialführung, die Joe Devenne und John Casey selber machten, dabeisein.
Das Team geht das ganze mit sehr viel Freude und En­thu­si­as­mus an, es gibt zwar noch einiges zu tun, doch ich freue mich darauf die erste Abfüllung zu probieren.
Crolly wird im ersten Jahr 500 Barrel produzieren, ich wünsche dem jungen Unternehmen viel Glück, die offizielle Eröffnung ist im Frühling 2022.